中式餐具摆放标准
一、餐具的种类和数量
中式餐具主要包括碗、盘、筷子、调羹等。碗用来盛装主食和菜肴；盘用来装各类菜肴；筷子用来夹取菜肴；调羹用来舀取汤汁。根据宴席的不同，餐具的种类和数量也会有所不同。
二、餐具的摆放顺序
1. 摆骨碟：将骨碟摆放在座位正中或拼花正中的主位上，一般不叠放其他装饰性的盘子。
2. 摆碗：碗放在骨碟的左下侧，要求碗口稍稍向外。
3. 摆汤匙：汤匙放在碗内，摆在碗右侧，匙把朝右。
4. 摆筷子：筷子放在筷架上，筷子的末端距桌边约5厘米，或标准使用三支筷，筷子的材质一般使用象牙或者竹子等环保材质。
5. 整蛊主菜：整蛊主菜一般配有器皿盛装，如鱼盆、鸭盆等，需摆放在主位正前方。
6. 酒杯：酒杯摆在骨碟的正前方，或按主人席位的中心轴线对称摆设。
7. 红酒杯：红酒杯摆在酒杯的右侧，与酒杯平行排列。
8. 水杯：水杯摆在红酒杯的左侧，与红酒杯保持一拳之隔。
9. 调味品及汤碗：调味品及汤碗摆放在红酒杯的外侧，与红酒杯保持一指之隔。
10. 餐巾：餐巾折成花形并摆放在骨碟的左上方。
11. 餐具装饰物：餐具装饰物一般摆放在主位的正前方，包括花瓶、胡椒瓶、牙签桶等。
三、餐具的摆放位置
1. 骨碟：骨碟应摆放在座位正前方，紧靠桌边，碗耳向右，放在骨碟内，如人数较多，可拼成花型或双排摆放。
2. 汤碗：汤碗应摆放在骨碟的左上方，距骨碟约1厘米，将汤匙放在汤碗内，匙把向右。如汤中有莲子、百果、桂圆、燕窝等可用小茶匙舀分食。如无不计分食的汤料(亦称公食)，则可将汤碗、汤匙摞在一起共放在骨碟中部即可。
3. 筷子：筷子应摆在骨碟的右侧，与桌边相距约5厘米，筷柄距桌边以5厘米为宜；筷套应当着装完好(如是金质软套则应摆好)并套上放置好(如重行套装则在就餐前由主人取下开启)。摆放整齐(共8把)，中餐具中它使用频率最高，尤其是正式宴会干、稀都要用它作公筷使用。因此它又是最重要的公用餐具必须保持清洁卫生。若摆放不用时应把筷子平直摆放为宜，大头(带标志的一头)向上(或侧放朝上)。共用的筷子最好放在专用的筷子架上(长方形的)，不能搁在碗盘沿上；若自用的筷子可随人意志而取之；一般认为十双筷子为一套餐具(宴会待客则以每人备一双)，且应取同一型号的同一颜色以示区别。筷子的前端可由主人根据来宾起名的习俗按席次摆上相应的筷子套(即筷套)，摆成弧形或平行型图案(取聚财之意)。若主人与来宾均不用公筷则以各人自用的筷子为主(也可由主人单独设一套公筷用于整个宴会席上的总摄)。其它物品如牙签筒、烟灰缸、香巾等物摆好即可。
