春节团圆饭的四大经典菜品
一、春节团圆饭的四大经典菜品之饺子
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。已婚妇女在新年第一天煮吃饺子，还要多吃一碗面叶，说这是“添岁”的风俗。因地域辽阔，有些境域还有“大年三十的吃、初一的拜，上元节的吃、十五的拜”之俗。人们过年夜饭吃得团圆和守岁，因此，饺子成为春节不可缺少的最传统的食品。
二、春节团圆饭的四大经典菜品之年糕
春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。汉代杨雄的方言一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。贾思勰齐民要术记载了制做赤豆年糕的方法。
三、春节团圆饭的四大经典菜品之鱼
春节是个古老的节日，也是阖家团圆的日子，鱼作为年节食品，历来为人们所钟爱。除夕这一天被称为“年年有余”，祝愿来年的日子能过的富余、宽裕、有余。也许最早是“图腾”的原因，在意识上视鱼为富余的象征。因“鱼”和“余”谐音，所以，除夕的年夜饭必有鱼这道菜，这几乎成了一种民俗，南方盛产稻米，以大米为原料做的鱼取名“年糕鱼”，寓意年年高升有余粮。
四、春节团圆饭的四大经典菜品之汤圆
大年初一的早餐也有吃汤圆的习俗。这取其谐音“团圆”。吃汤圆也寓意着在新的一年里团团圆圆、幸福美满。
