团圆饭是华人农历新年最重要的一餐，象征着家人团聚、和睦相处。以下是一份团圆饭菜谱及其准备说明：
主菜
1. 糖醋鲤鱼 - 准备一条鲤鱼，清洗干净后切成花刀，用姜葱料酒腌制20分钟。将腌制好的鲤鱼裹上生粉，用油炸至金黄色。准备糖醋酱汁（糖、醋、生抽、料酒、盐、水淀粉），将酱汁浇在炸好的鲤鱼上即可。
2. 宫保鸡丁 - 准备鸡胸肉、花生米、干辣椒，将鸡胸肉切成小丁，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。烧热油，将花生米炸至金黄色，干辣椒切段备用。炒锅热油，将腌制好的鸡丁炒至变色后加入干辣椒、葱姜蒜翻炒，最后加入糖、醋、生抽、料酒、盐调味即可。
3. 麻婆豆腐 - 将豆腐切成小块备用，葱姜蒜花椒爆香，加入肉末炒熟。加入豆瓣酱炒至颜色变红，加入适量水烧开。加入豆腐块、酱油、料酒、盐，小火炖煮10分钟即可。
配菜
1. 清炒时蔬 - 可以选择自己喜欢的时蔬，如菜花、芦笋、豆芽等，用蒜末炒至断生，加入盐、味精调味即可。
2. 蒸蛋羹 - 将鸡蛋打散，加入温水、盐、味精搅拌均匀，用保鲜膜封住碗口蒸15分钟即可。
3. 蒜蓉粉丝蒸虾 - 将虾处理干净，背部开刀，用姜葱料酒腌制10分钟。准备粉丝、蒜末、葱花。将粉丝泡软后垫在盘底，虾仁摆在粉丝上，蒜末用油炒香后淋在虾仁上，最后撒上葱花即可。
4. 红烧肉 - 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。炒锅热油后加入冰糖小火炒至红色，加入五花肉翻炒上色。加入葱姜蒜花椒八角桂皮炒香，加入适量水烧开，加入酱油、料酒、盐炖煮1小时即可。
5. 炒五仁 - 将杏仁、核桃仁、花生米、腰果、榛子炒至金黄色备用。将彩椒、洋葱切丁备用。炒锅热油后加入葱姜蒜爆香，加入彩椒洋葱丁炒至断生，最后加入五仁和盐调味即可。
6. 糯米鸡 - 将糯米浸泡2小时后捞出沥干水分备用。将鸡腿肉切成小块，用姜葱料酒腌制10分钟。将糯米和鸡肉块混合后用荷叶包裹，上锅蒸30分钟即可。
7. 糖醋排骨 - 将排骨切成小段，用开水焯水后捞出备用。炒锅热油后加入冰糖小火炒至红色，加入排骨翻炒上色。加入葱姜蒜花椒八角桂皮炒香，加入适量水烧开，加入酱油、料酒、盐炖煮30分钟即可。
