夏至的传统活动
一、夏至面食文化
夏至时节，人们有吃夏至面的习俗。夏至面是汉族面食，流行于北方地区，如陕西、山东、安徽、河北、山西、江苏等地。古人认为“夏至”，为一年中昼最长夜最短的一天，在阳气最旺时吃面，所以又建议大家多吃用新麦磨成的新面，做成的汤饼，或单煮，或做成酸面、醋汤、面片、馄饨等中国传统吃法。老北京在夏至当天必吃面条，名为“入伏面”。
1. 夏至面食的起源
关于夏至面食的起源，有以下两种说法：
说法一：古代就有。伏日这天古时按陈风俗家家都要吃面，汉书记载，伏日，朝廷百官皆食饼如孟，表示“包羞耻”，并自我反省，将责任归咎于自己而祈求宽恕。随着时间的推移，饼饵逐渐退出历史舞台，而面条则成为民间及宫廷常食之物。自唐代起，夏至逐渐固定为农历24节气之一。
说法二：清末民初。据周礼记载，周代已有伏日祭祀的礼仪，汉代以后伏日固定为六月三十日。这一天的祭祀方式非常隆重和讲究，主妇们会亲自准备饼饵给儿女们吃。清代末年，民间还保留着“夏至日长一线”的习俗，妇女们以线测量日影的长短来预兆“不祥事干”。因此，夏至吃面的习俗在清末民初就已经出现了。
2. 夏至面食的种类
夏至面食种类繁多，如酸汤面、炸酱面、肉丝炒面、麻酱拌面、葱油拌面、西红柿鸡蛋面等。还有一些地方特色面食如酸辣粉、米线等。不同地区的人们对面食的喜好也不尽相同，例如陕西、甘肃、青海等地人们喜欢吃面条；而北京、天津等地的人们则喜欢吃炸酱面和打卤面。
3. 夏至面食的习俗与传说
在夏至这一天吃面条的习俗被称为“入伏面”，有“冬至饺子夏至面”的说法。据燕京岁时记记载：“京师之人以面为补益之物，每夏至日必吃面。”在北方民间有“冬至饺子夏至面”的说法。因为冬至过后天气进入最冷的阶段，因此需要吃一些滋补的食物来御寒。而夏至则是进入夏季最热的阶段，人体需要消耗大量的能量来抵抗高温和暑气。因此需要食用一些能够补充体力的食物来维持身体健康。在古代中国人们认为“心”是人体最重要的器官之一，因此夏季养生需要特别注意养心。而面条含有丰富的碳水化合物和蛋白质等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养素。此外面条还具有易于消化和吸收的特点，不会给人体造成负担。因此夏季食用面条既能够补充体力又不会对身体健康造成影响。
