中国古代饮食礼仪研究
一、古代饮食文化起源
中国古代饮食文化起源可以追溯到距今约五千年前的古代夏商周时期。在这个时期，农业和畜牧业得到了高度发展，人们开始从狩猎和采集转向稳定的农业生产，从而有了更多的时间和精力去研究食物的烹饪和享用。同时，由于社会等级的出现，食物逐渐成为身份和地位的象征，饮食礼仪也随之逐渐形成。
二、古代饮食礼仪之餐桌礼仪
在古代，餐桌礼仪是人们日常生活中必须遵循的行为规范。在餐桌上，人们要保持正确的坐姿，不能趴着或踩在凳子上。同时，要遵循先敬长辈、再敬宾客、最后自己取食的顺序。在用餐过程中，不能随意离开座位，也不能用手直接抓取食物，必须使用餐具。
三、古代饮食礼仪之食品分类
古代的食品分类非常严格，不同种类的食品有着不同的地位和用途。例如，肉类食品通常是供给贵族享用的，而蔬菜和谷物则是普通百姓的主要食物来源。食品还有生熟、冷热、荤素等分类，不同分类的食品在礼仪上也有不同的规定。
四、古代饮食礼仪之宴会规矩
在古代，宴会是一种重要的社交活动，也是展示主人地位和财富的方式。在宴会上，主人要向宾客敬酒，宾客也要回敬主人。同时，宴会上有许多规矩，如不能喧哗、不能剩菜、不能拒绝主人的敬酒等。
五、古代饮食礼仪之酒文化
酒是中国古代文化的重要组成部分，也是饮食礼仪中不可或缺的一部分。在古代，酒是祭祀、庆典等场合中必不可少的物品，也是人们社交、商务活动中不可缺少的饮品。在饮酒时，人们要遵守酒礼，不能无礼取闹或酗酒滋事。
六、古代饮食礼仪之座次排列
在古代，座次排列是礼仪中非常重要的一部分。在宴会上，主人要坐在主位上，而宾客则要按照地位或身份的高低依次坐在主人的旁边或下方。在正式场合下，人们还要注意座次的顺序和方位，不能随意乱坐。
七、古代饮食礼仪之筷子使用
筷子是中国传统餐具之一，也是饮食礼仪中重要的一部分。在使用筷子时，人们要注意不能把筷子插在饭里（这是因为插筷子是祭祀中给死人敬饭的方式），不能把筷子含在嘴里，也不能用筷子剔牙等。用筷子夹菜时也要注意不要触碰到自己的嘴唇或手上的伤口等不洁之处。
八、古代饮食礼仪之汤勺使用
汤勺是用来舀汤的餐具，也是饮食礼仪中重要的一部分。在使用汤勺时，人们要注意不要把汤勺放在嘴里或用勺子盛汤喝（这样会显得很不雅观），而是要用勺子轻轻舀起汤汁慢慢品尝。还要注意不要让汤汁滴落在餐桌上或自己的身上。
九、古代饮食礼仪之饭碗摆放
饭碗是盛米饭的餐具，也是饮食礼仪中重要的一部分。在摆放饭碗时，人们要注意把饭碗放在餐具的最中间或靠自己的方向摆放整齐，不要把饭碗倒扣在餐具上或斜放在餐具上（这样会显得很不雅观）。同时还要注意不要让米饭残留在饭碗里或滴落在餐桌上或自己的身上等。
