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春节年夜饭菜谱 团圆饭菜谱大全

春节年夜饭菜谱 团圆饭菜谱大全

一、传统肉类

1. 红烧肉:用五花肉烧制而成,色泽红亮,口感软糯,味道鲜美。

2. 糖醋排骨:猪排骨经糖醋酱烧制,酸甜可口,肉质鲜嫩。

3. 粉蒸肉:五花肉搭配糯米粉、豆豉蒸制而成,口感香糯,肉质鲜美。

4. 回锅肉:猪五花肉煮熟后炒制而成,口感酥脆,味道香浓。

5. 扣肉:五花肉搭配梅菜蒸制而成,肉质鲜美,口感香糯。

二、家常海鲜

1. 麻辣虾:鲜虾炒制而成,口感鲜嫩,味道麻辣。

2. 清蒸鲈鱼:鲈鱼搭配葱姜清蒸而成,口感鲜嫩,味道清香。

3. 红烧带鱼:带鱼搭配酱油、糖、料酒红烧而成,口感酥嫩,味道鲜美。

4. 清炒蟹:螃蟹炒制而成,口感鲜嫩,味道鲜美。

5. 白灼生虾:鲜虾煮熟后搭配调料拌匀而成,口感鲜嫩,味道鲜美。

三、精美小炒

1. 干煸四季豆:四季豆炒制而成,口感酥脆,味道鲜美。

2. 酸辣土豆丝:土豆切成细丝炒制而成,口感爽脆,味道酸辣。

3. 蒜蓉西兰花:西兰花炒制而成,口感爽脆,味道鲜美。

4. 炒时蔬:时令蔬菜炒制而成,口感爽脆,味道鲜美。

5. 麻婆豆腐:豆腐煮制而成,口感软嫩,味道麻辣鲜香。

四、素菜佳肴

1. 地三鲜:土豆、茄子、青椒炒制而成,口感鲜嫩,味道浓郁。

2. 炒时蔬:时令蔬菜炒制而成,口感爽脆,味道鲜美。

3. 西红柿炒鸡蛋:西红柿与鸡蛋炒制而成,口感爽滑,味道鲜美。

4. 素炒豆皮:豆皮炒制而成,口感软嫩,味道鲜美。

5. 清炒芦笋:芦笋炒制而成,口感爽脆,味道清香。

五、主食与汤

1. 饺子:以猪肉、韭菜等为馅料制成的水饺、煎饺等。

2. 包子:以猪肉、蔬菜等为馅料制成的大包子、小笼包等。

3. 汤圆:以糯米粉为皮、芝麻馅或豆沙馅为馅制成的汤圆。

4. 年糕:以糯米粉为原料制成的年糕、打糕等。

5. 玉米羹:以玉米粒为主料熬制的羹汤。

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